100_1115

100_1118

 

Wieprzowina na ostro z papryką na słodko

Przepis na 4 porcje

1/2 kg wieprzowiny, 1 łyżeczka wędzonej papryki, 1/2 łyżeczki chilli, sól, 2 rozgniecione ząbki czosnku, duża szczypta tymianku, 1/2 puszki pomidorów pelati, chlust białego wina, 1/2 łyżeczki garam masala, tłuszcz do smażenia.

Pokrojone mięso wrzucam na rozgrzany tłuszcz i obsmażam, gdy się lekko zrumieni dodaję przyprawy oraz wino, oprócz pomidorów. Kiedy mięso jest prawie miękkie wlewam pomidory i jeszcze trochę duszę do całkowitej miękkości.

Papryka na słodko:

Trzy kolorowe papryki i 1 cebulę kroję w paski. Rozgrzewam w rondlu masło klarowane i wrzucam warzywa mieszając cały czas, po chwili dodaję sól i na kilka minut przykrywam, duszę sprawdzając aby się nie przypaliły. Należy dusić na bardzo małym ogniu.
Całe danie można podać z ryżem lub puree ziemniaczanym.

 

Zapisz się na mój Newsletter

Zostaw swojego maila aby otrzymywać informacje o najnowszych przepisach i ciekawostkach kulinarnych :)

You have Successfully Subscribed!