100_1275

100_1274

100_1272

100_1273

SKŁADNIKI:

BEZA

4 białka

220 g cukru

 

KREM ŚMIETANOWY

1 szklanka śmietanki 30%

1 łyżka cukru pudru

wanilia

SOS WIŚNIOWY

1 szklanka wiśni

2 goździki

1 łyżka koniaku

DO PRZYBRANIA

kilka wiśni

kilka wiśni peruwiańskich (physalis)

listki mięty

cukier puder

Białka ubić na sztywno i cały czas ubijając dodać cukier. Masę wyłożyć na pergamin robiąc koła , można nakładać wyciskając z rękawa. Jeżeli chcemy zrobić dużą pavlovą to najlepiej narysować na pergaminie ładny okrąg i wyciskać pianę jednakowej wysokości. Wstawić do piekarnika na 2 godz i suszyć w temperaturze 100 st.

Krem robimy z dobrze schłodzonej śmietanki. Miksujemy. Składniki łączymy razem gdy śmietana jest prawie ubita.

Wiśnie bez pestek wrzucamy do rondelka,wlewamy alkohol, miksujemy, wrzucamy goździki i gotujemy aby zredukować sos.

Na wystudzoną bezę kładziemy krem i polewamy wystudzonym sosem, ubieramy owocami.

 

ela harrisa eu

Zapisz się na mój Newsletter

Zostaw swojego maila aby otrzymywać informacje o najnowszych przepisach i ciekawostkach kulinarnych :)

You have Successfully Subscribed!