100_2015

100_2020

100_2016

100_2018

100_2019

Najlepsze smaki kryją się w przyprawach indyjskich ponieważ są mieszanką samych ziół a ich aromat podczas przygotowywania unosi się po całym domu.Ten kurczak należy właśnie do jednych z takich, pachnących…:)

SKŁADNIKI:

1 duży filet z kurczaka

1 marchewka

3 ząbki czosnku

1 cebula

garść świeżej kolendry

1 łyżeczka garam masala

1 łyżeczka kurkumy

1 łyżeczka zmielonych ziaren kolendry

2 łyżki przecieru pomidorowego

1/4 szklanki wina białego

sól

masło klarowane lub olej kokosowy

Fileta pokroić w dużą kostkę, posypać solą i garam masala, odstawić na 1 godz. Roztopić tłuszcz i wrzucić pokrojoną cebulkę, przesmażyć dodać marchewkę a po chwili rozgnieciony czosnek, poddusić.Odstawić. W osobnym rondlu przesmażyć kurczaka, zalać winem, dodać przesmażoną cebulkę i posypać kurkumą, kolendrą dusić na małym ogniu, w razie potrzeby dolać wody lub wina. Przyprawić w razie potrzeby masalą i solą. Gdy kurczak jest miękki dodać przecier pomidorowy i chwilę trzymać na ogniu, wsypać pokrojoną świeżą kolendrę i podawać. Ja podałam z czerwonym ryżem i posypałam kolorowym sezamem.

 

ela harrisa eu

Zapisz się na mój Newsletter

Zostaw swojego maila aby otrzymywać informacje o najnowszych przepisach i ciekawostkach kulinarnych :)

You have Successfully Subscribed!