100_1599

100_1610

Składniki:

Do tego dania użyłam udek. Składników jest dość dużo , ale w zamian za to kurczak jest bardzo aromatyczny.
Na 2 udka użyłam:
1 łyżkę nasion kminku
1 łyżkę masła klarowanego
2 rozgniecione ząbki czosnku
kardamon
pieprz
sól
chili
1/2 łyżeczki kolendry
1/2 łyżeczki zmielonego kminku
1/2 łyżeczki garam masala
Całe nasiona kminku prażymy na suchej patelni i odstawiamy.Do rondla dajemy masło i w tej kolejności resztę składników:kminek, kardamon, pieprz, chili i trzymamy mieszając na ogniu 2 min. Dodajemy kolendrę i obsypane solą udka. Obtaczamy dokładnie w sosie i tu można wlać trochę wody lub wina( ja dałam wino) Rondel przykrywamy i przykręcamy płomień, dusimy ok 20 min. Po tym czasie posypujemy mieso masalą i wsypujemy uprażony kminek. Po ok 10 minutach mięso jest gotowe. Ja podałam z ogórkową raitą.

Zapisz się na mój Newsletter

Zostaw swojego maila aby otrzymywać informacje o najnowszych przepisach i ciekawostkach kulinarnych :)

You have Successfully Subscribed!