100_0338100_0345

100_0344

Składniki:

700 g ugotowanych ziemniaków

1 jajko

3/4 szk. mąki

zioła

sól

Sos:

100 g boczku

3 ząbki czosnku

pieprz

2 jajka

ser pecorino

Przeciśnięte ziemniaki przez praskę rozłożyć i wystudzić. Pokroić boczek i wytopić, po chwili dodać przeciśnięty czosnek i jeszcze chwilę trzymać na ogniu. Odstawić. Jajka dokładnie rozbełtać w szklance. Do ziemniaków wbić jajko i wsypać mąkę i ulubione zioła. wyrabiać krótko, zrobić wałek z ciasta i kroić kopytka. Gotować 5 min od momentu wypłynięcia. Wyłowić kluski łyżką cedzakową bezpośrednio do wytopionego boczku. Polać gorące kopytka jajkami i delikatnie wymieszać. Można chwilkę podgrzać uważając aby jajka się nie ścięły. Wykładać na talerze, posypać serem i świeżo zmielonym pieprzem oraz pietruszką.

 

ela harrisa eu

Zapisz się na mój Newsletter

Zostaw swojego maila aby otrzymywać informacje o najnowszych przepisach i ciekawostkach kulinarnych :)

You have Successfully Subscribed!