100_2510

100_2513

100_2492

100_2504

100_2508

SKŁADNIKI

1 1/2 szklanki maku

3/4 szklanki cukru

10 jaj

5 łyżek bułki tartej

1 łyżka kakao

1 łyzeczka wanilii

1 szklanka białek + 1 łyżka cukru

1/4 słoiczka kwaśnego dżemu

1/2 szklanki herbaty earl grey posłodzonej z 2 łyżkami spirytusu-na nasączenie

500 ml śmietany 30%

2 łyżeczki cukru

1 tabliczka gorzkiej czekolady

wiórki kokosowe i inne ulubione ozdoby

Mak zalewamy wodą (1/2 l) i gotujemy ok 10 minut. Odstawiamy na co najmniej pół godziny. Odcedzamy przepłukujemy i mielimy w maszynce dwa razy. Oddzielamy żółtka od białek i ucieramy żółtka z cukrem na białą masę. Wlewamy do maku i dajemy wanilię, kakao, miksujemy, stopniowo wsypujemy bułkę tartą. Ubijamy na sztywno białka i już ręcznie wmieszać do masy makowej. Formę wysmarować masłem i wlać ciasto, wstawić do nagrzanego piekarnika -180st i pieczemy 35 minut. W tym czasie kiedy ciasto jest w piekarniku ubić białka (1 szklankę) z cukrem i nałożyć na gorące ciasto, wstawić do piekarnika na jeszcze 25 minut. Wystudzone ciasto przekroić, nasączyć, posmarować dżemem. Ubić śmietanę z cukrem, rozpuścić czekoladę w kąpieli wodnej i połączyć, posmarować środek ciasta i wierzch, ozdobić. Wstawić do lodówki na co najmniej 2-3 godziny…potem zajadamy 🙂

Zapisz się na mój Newsletter

Zostaw swojego maila aby otrzymywać informacje o najnowszych przepisach i ciekawostkach kulinarnych :)

You have Successfully Subscribed!