100_0571

100_0562

100_0567

 

Składniki na biszkopt:

4 jajka

1/4 szklanki mąki pszennej

1/4 szklanki mąki ziemniaczanej

1/3 szklanki cukru

2 łyżki ciepłej wody

Wymieszać mąki. Ubić białka na sztywno dodając cukier, żółtka rozbełtać z wodą i dodać do piany. Mąkę dodajemy mieszając ręcznie. Wstawić do nagrzanego piekarnika(170 st) i piec 45 min. Gdy ciasto wystygnie przekrawamy na pół.

Krem truskawkowy:

 

700 g truskawek

2 sereki mascarpone

1/2 szklanki cukru

3 łyżeczki żelatyny

1/4 szklanki gorącej wody

1/2 l śmietanki 30%

1 łyżka cukru

Miksujemy truskawki dodajemy serki, cukier i dalej miksujemy. Do gorącej wody dajemy żelatynę i mieszamy do całkowitego rozpuszczenia, wlewamy do kremu, dokładnie mieszamy i wylewamy połowę kremu na biszkopt, wstawiamy na chwilę do lodówki, przykrywamy drugim biszkoptem i wlewamy resztę kremu. Ubijamy śmietanę z cukrem i smarujemy boki i wierzch ciasta. Dekorujemy truskawkami.

 

Zapisz się na mój Newsletter

Zostaw swojego maila aby otrzymywać informacje o najnowszych przepisach i ciekawostkach kulinarnych :)

You have Successfully Subscribed!