SKŁADNIKI na 1 biszkopt

1 szklanka mąki pszennej

1/3 szklanki mąki ziemniaczanej

3/4 szklanki cukru

7 jaj

2 łyżki kakao do drugiego biszkoptu

*********

1/2 l śmietany kremówki

2 łyżki cukru pudru

puszka brzoskwiń

dżem do smarowania

1/2 szklanki wody z 1 kieliszkiem rumu lub wódki i 1 łyżeczka cukru-do nasączenia biszkoptu

otarta czekolada do dekoracji.

 

  • Białka ubić na sztywno, następnie dodawać po łyżce cukier cały czas dokładnie ubijając. Wciąż miksując dodawać stopniowo żółtka. Ubijać jeszcze przez około 10 minut aż piana będzie bardzo puszysta i gęsta. Im dłuższe ubijanie tym lepiej, dodawać przesianą mąkę pszenną razem z mąką ziemniaczaną, za każdym razem miksować krótko na małych obrotach miksera do połączenia się składników na jednolitą masę. Pieczemy biszkopt ok 40 minut w 180st. W tym czasie robimy drugi biszkopt ale dodajemy kakao. Gdy pierwszy się upiecze wstawiamy drugi.
  • Ubijamy śmietanę z cukrem i dodajemy pokrojone w kostkę brzoskwinie.
  • Upieczone, wystudzone biszkopty przekrawamy na pół i nasączamy biszkopty, trzy z nich smarujemy dżemem i nakładamy śmietanę. Biszkopty układamy naprzemiennie (kolorami)
  • Dekorujemy otartą czekoladą

 

Zapisz się na mój Newsletter

Zostaw swojego maila aby otrzymywać informacje o najnowszych przepisach i ciekawostkach kulinarnych :)

You have Successfully Subscribed!